容積は同じでも量る材料によって重さが変わりますので、
おおよその重量ですが書きました。
| | 小さじ5ｃｃ | 大さじ15ｃｃ | カップ200ｃｃ |
| あたりごま |
５ｇ | １５ｇ | ２００ｇ |
| 油 |
４ｇ | １２ｇ | １８５ｇ |
| ウスターソース |
５ｇ | １６ｇ | ２２０ｇ |
| オートミール | ５ｇ | １６ｇ | ２２０ｇ |
| 片栗粉 | ３ｇ | ９ｇ | １１０ｇ |
| からし粉 | ２ｇ | ６ｇ | ８０ｇ |
| カレー粉 | ２ｇ | ７ｇ | ８５ｇ |
| グラニュー糖 | ４ｇ | １３ｇ | １７０ｇ |
| 紅茶 | ２ｇ | ６ｇ | ７０ｇ |
| コーヒー | ２ｇ | ６ｇ | ７０ｇ |
| コーンスターチ | ２ｇ | ７ｇ | ９０ｇ |
| ココア | ２ｇ | ６ｇ | ８０ｇ |
| コショウ | ３ｇ | ８ｇ | １００ｇ |
|
粉ゼラチン |
３ｇ |
１０ｇ |
１３０ｇ |
|
粉チーズ |
２ｇ |
６ｇ |
８０ｇ |
|
ゴマ |
３ｇ |
９ｇ |
１２０ｇ |
|
小麦粉（薄力） |
３ｇ |
８ｇ |
１００ｇ |
|
小麦粉（強力） |
３ｇ |
８ｇ |
１０５ｇ |
|
酒 |
５ｇ |
１５ｇ |
２００ｇ |
|
ざらめ |
４ｇ |
１３ｇ |
１７０ｇ |
|
ジャム |
７ｇ |
２２ｇ |
２７０ｇ |
|
重曹 |
３ｇ |
９ｇ |
１２０ｇ |
|
上新粉 |
３ｇ |
９ｇ |
１２０ｇ |
|
ショート二ング |
４ｇ |
１２ｇ |
１８５ｇ |
|
上白糖 |
３ｇ |
１０ｇ |
１２０ｇ |
|
食塩 |
５ｇ |
１５ｇ |
２００ｇ |
|
醤油 |
６ｇ |
１８ｇ |
２２０ｇ |
|
酢 |
５ｇ |
１５ｇ |
２００ｇ |
|
煎茶 |
２ｇ |
５ｇ |
６０ｇ |
|
トマトケチャップ |
６ｇ |
１８ｇ |
２３０ｇ |
|
トマトピューレ |
５ｇ |
１６ｇ |
２１０ｇ |
|
道明寺粉 |
４ｇ |
１２ｇ |
１５０ｇ |
|
生パン粉 |
１ｇ |
３ｇ |
４０ｇ |
|
生クリーム |
５ｇ |
１５ｇ |
２００ｇ |
|
バター |
４ｇ |
１２ｇ |
１８５ｇ |
|
ハチミツ |
７ｇ |
２２ｇ |
２９０ｇ |
|
パン粉 |
２ｇ |
６ｇ |
８０ｇ |
|
番茶 |
１ｇ |
３ｇ |
４０ｇ |
|
ベーキングパウダー |
３ｇ |
１０ｇ |
１３５ｇ |
|
マヨネーズ |
５ｇ |
１４ｇ |
１９０ｇ |
|
味噌 |
６ｇ |
１８ｇ |
２２０ｇ |
|
みりん |
６ｇ |
１８ｇ |
２２０ｇ |
|
ラード |
４ｇ |
１２ｇ |
１８５ｇ |
この表は、「調理師教科全書」に載っていたものです。