2010年撮影
氏名 和久 秀郎 （わく ひでろう）
身長 175センチ
血液型 Ｏ型
誕生日 1982年2月12日
星座 みずがめ座
趣味 料理、お菓子作り、バイク、合気道、
読書、ホームページ作り、
筋トレ、風水、食べ歩き、マジック
性格 大雑把ないいかげんの自分好き
出身 兵庫県 伊丹市
好きな食べ物 旬の食材、旬の秋刀魚、おいしい冷うどん
今の目標
料理書店開業へ
京都和久屋町に不動産をもつ
取得免許
専門調理師、調理技能士
調理師免許
ふぐ処理師免許証
普通自動車免許
大型二輪免許
調理履歴
1997年4月
兵庫県 育成調理師専門学校 三年制高校併用 入学
居酒屋 接客、調理 アルバイト
うどんチェーン店 調理 アルバイト
ファミリーレストラン 調理 アルバイト
2000年3月
兵庫県 育成調理師専門学校 三年制高校併用 卒業
調理師免許取得
2000年4月
京都市 鴨川納涼床 料亭 就職
京都市 鴨川納涼床支店 京料理 助勤務
京都市 鴨川納涼床支店 助勤務
京都市 南禅寺 料亭 就職
京都市 西京区 料亭 就職
2006年5月
大阪心斎橋 すし 割烹 助勤務
京都市 貴船 川床料理 助勤務
京都市 貴船 川床料理支店 助勤務
京都市 祇園 創作料理 助勤務
京都市 祇園 割烹 助勤務
京都市 山科区 料亭 臨時勤務
2007年3月 調理技能士 日本料理 取得
京都市 料亭 湯葉料理 助勤務
京都市 高台寺 京料理 助勤務
滋賀県 草津 ホテル 助勤務
京都市 祇園 割烹 助勤務
大津市 アジアンレストラン 助勤務
京都市 南禅寺 料理旅館 助勤務
京都市 西京区 保養施設 助勤務
京都市 高台寺 料理旅館 助勤務
2007年9月14日
京都市東山区 日本料理、割烹 「和久」 経営開始